维生素补充剂对宝宝有害吗？

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2007 年3 月上旬，一则令人触目惊心的消息被国内多家媒体曝光，有的观点甚至是“维生素补品不仅不利于健康，还会导致死亡率上升”。文章的导语处还赫然写着“丹麦的最新研究警告”以及“该研究成果已在最新一期《美国医学会杂志》发表”等字样。在震撼和惊恐之余，我们的脑子里打了一个大大的问号：真的是这样吗？

2007 年5月14日，本刊记者应邀参加了中国营养学会妇幼营养分会专门在京召开的《如何科学看待营养素补充剂》媒体论坛会和学术研讨会。至此，沸沸扬扬2 个月之久的“维生素事件”终于有了明确的说法??

深度访谈

该项研究存在明显漏洞

荫士安：中国营养学会妇幼营养分会主任委员、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员《父母必读》：请您先简要介绍一下该项研究的主要内容。

荫士安：发表在《美国医学会杂志》上的该项研究的题目叫做《抗氧化补充剂在一级和二级预防的随机研究中的死亡率》。研究者在通过对2005 年10 月之前出版的385 份出版物中涉及成人补充抗氧化维生素补充剂（ 这里包括β - 胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E 和硒） 的69 项对照实验进行了分析，得出的结论是：用抗氧化维生素补充剂不能降低死亡率， 而且β - 胡萝卜素、维生素A、维生素E 还可能增加死亡的危险性， 而维生素C 和硒对死亡的潜在作用则有待进一步研究。

《父母必读》：这个研究结论在媒体发表后，国内专家有很多反对意见，能否谈一下反对者的主要依据是什么？

荫士安：这样的研究结果不仅显得有点儿突兀，而且实验设计上存在明显的局限性。局限性表现在以下几点：

2. 大多数入选实验所补充的β -胡萝卜素、维生素A、维生素E 的量均超过营养素的推荐摄入量或适宜摄入量（达到药理剂量），仅硒是在适宜摄入量范围内( 安全剂量)。

3. 在大多数均为非正常人群的情况下，该项研究并没有对死亡病例的死亡原因进行具体分析。

那么，由此得出的“采用β - 胡萝卜素、维生素A 和维生素E 治疗可能增加死亡率”的结论不足以令人信服，尤其不适用于健康群体和中国人群目前的营养现状。

《父母必读》：您曾经对长期给儿童补充复合维生素对生长发育和营养状况的影响进行过跟踪研究，研究结果是怎样的？

荫士安：我们曾经在北京、上海和广州三地各选择1 万名5 ～ 9 岁的儿童为研究对象，男女各一半，随机分为两组，一组为补充组，另一组为空白对照组，实验周期为12 周。每天上午课间由班主任老师组织集体服用复合维生素咀嚼片，节假日由卫生老师分装给学生带回家，在家长监督下服用，每日服药后作好记录。对个别拒绝服用或出现不良反应者停止服用。

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