帮助缓解不良情绪的营养素

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我们每个人都希望阳光灿烂地度过每一天，但或者由于压力太大，或者由于生理周期的影响，沮丧、失望、疲乏等不良情绪依然会时不时地造访我们。除了心理放松、运动、休息等方法外，在膳食上进行有效的调节，也是我们缓解不良情绪的重要“武器”。

抗压力美食大使??维生素B

维生素B是一个庞大的家庭，包括B1、B2、B6、B12和泛酸、叶酸、烟酸等数十种维生素。维生素B又称“抗压力维他命”，它能把糖转化成能量，使身心适应疾病、压力和睡眠不足等状况。如果身体内的维生素B不足，会引起烦燥、紧张、焦虑、疲倦、忧郁等不良情绪。

补充建议

1、各种动物的肝脏，是抗压力维生素B的最佳来源；动物肾脏、大豆粉及酵母等也含有少量这类维生素B。

2、全谷类的食物，如全麦面包、小麦胚芽、糙米等，也含有丰富的维生素B。而且全麦面包是复合性碳水化合物，可以缓慢释放能量，具有镇定的作用，使人放松、不紧张。

3、除此之外，酸奶、牛奶及奶制品、大豆及制品、芝麻、核桃仁、菜豆、栗子等都是抗压力维生素B的主要来源。

推荐菜品：

什锦米饭

原料：普通白米、糙米、大麦米、薏米、小米、红豆。

做法：

1、 将各种米淘洗干净。

2、 将糙米，大麦米、薏米等比较难煮熟的米事先泡半个小时左右。

3、 将红豆用高压锅煮至半熟。

4、 然后将各种米和红豆放入电饭煲中煮。

5、 保温显示灯一亮，晶莹剔透的什锦米饭就可以闪亮登场了。

抗疲劳美食大使??铁

有研究表明，铁对于育龄期女性有抗疲劳的效果。在饮食中补充铁以后，疲劳会得到缓解，体能、情绪和注意力集中程度都有所改善。如果铁的摄入量不足，那么身体的抗疲劳能力就会下降，情绪也会受到影响。

补充建议：

1、肉类和动物的内脏含铁丰富，而且吸收利用率也较高，是补铁的首选食物。经常吃肝脏、肾脏等动物内脏，以及动物血，对补充铁都很有益。肉类则是颜色越红，含铁量也越高。

2、补充铁要掌握适度原则。每天100克红肉，可以是瘦猪肉、牛肉、羊肉等，这样既有利于补铁，也不会由于过量食肉而导致其他问题。

3、如果担心吃肉的同时摄入不必要的脂肪，可以在肉的烹调过程上下功夫。把肉中的脂肪部分去除，尽量用煮、蒸等方式，即使炒菜，也尽量少用烹调油。

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