儿童牛奶该喝不该喝?揭开为孩子安全选奶的4大真相

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　　牛奶作为平衡膳食营养的食品，对孩子成长起到了重要作用。市面上的许多儿童牛奶产品宣称“专为儿童打造，能为孩子提供均衡的营养”，因而深受家长和孩子的青睐。但专家认为，在儿童牛奶香甜的口感后藏有3大秘密。家长不应过分迷信儿童牛奶的营养作用，掌握4个技巧科学为孩子选择奶制品，让孩子真正从中受益。

　　◆儿童牛奶是什么?

　　“儿童牛奶”并不是新的生词，它是一种调制乳。根据GB25191-2010《食品安全国家标准调制乳》中对调制乳的定义：以不低于80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌工艺制成的液体产品。

　　目前市场上，各大品牌抓住了家长想让孩子健康的心理，纷纷推出“健智型”、“益骨型”、“呵护肠胃型”、“营养均衡型”等各种儿童牛奶，号称“专为儿童打造”，都是盒装形式，有125ml、190ml、200ml的容量，与普通牛奶相比，价格也高出不少。

　　◆揭开儿童牛奶的3大真相

　　为了保证孩子每天牛奶不断，很多家长都是成箱成箱购买儿童牛奶。但心细的家长一定会发现，儿童牛奶一般都口感香甜，而要实现这种口感就需要往牛奶里添加各种成分：

　　1.白砂糖、蜂蜜、牛奶香精或香兰素等

　　在儿童牛奶的配料表上，除生牛乳外，排名第二的就是白砂糖，有的品牌还添加了蜂蜜。

　　真相：

　　⊙孩子天生喜欢甜味，一旦喝了这种甜味奶就不愿意接受不甜的牛奶，父母便只能投其所好选择这种儿童奶。

　　⊙甜味奶能量(热量)高，常喝容易导致孩子牙齿发育不好、肥胖等问题。同时，这类饮料中的含乳量和蛋白质含量都很低，营养结构不合理。

　　2.各种营养素

　　不同类型的儿童牛奶产品中特别添加的营养素有：牛磺酸、DHA藻油、叶黄素脂、水解蛋黄粉、益生元(低聚果糖、低聚 半乳糖)、鱼油、膳食纤维(菊粉)、坚果复合油等，有些还添加了浓缩蔬菜粉、浓缩水果汁、精选谷物粉。商家宣称这些营养素“能够帮助提高儿童智力和身体全面成长”。

　　真相：

　　⊙营养素类添加剂虽然对孩子没有害处，但所能提供的数量十分有限，很难说在膳食整体上起到重要作用，为孩子提供全面的营养。

　　3.增稠剂、乳化剂、磷酸盐类添加剂等

　　儿童牛奶中都含有4种以上的添加剂，例如为了改善口感，添加了牛奶香精或香兰素等甜味剂、增稠剂、乳化剂、磷酸盐类添加剂等。

　　真相：

　　⊙只要厂家的添加量和品种没有违规，明确标注在包装上，在儿童牛奶里添加合法的添加剂并不算违法行为。

　　⊙增稠剂和乳化剂的作用只是改善口感，但在奶里并不是必需的。

　　⊙磷酸盐类添加剂让口感更好，但会妨碍钙、铁、锌等元素的吸收。甜味剂更不值得提倡。

　　◆掌握4个知识科学为孩子选奶

　　儿童牛奶虽然不是什么坏东西，但家长对于商业宣传的各种所谓的营养指导不要太迷信。家长需要掌握一些小知识，科学为孩子选择奶制品：

　　1.按孩子年龄选择

　　3岁前的婴幼儿在坚持以母乳为主的前提下，可选用配方奶粉进行补充;3岁以上的孩子可以喝巴氏杀菌奶，这是最接近天然状态的纯鲜奶，营养成分丢失的最少。

　　2.注意保质期

　　尽量选择保质期短的新鲜牛奶产品，不要去超市购买廉价处理和捆绑销售的奶制品。

　　不要让孩子直接饮用刚挤出的生乳，因为从挤出、存放到饮用的每个环节都可能受细菌污染，有些母畜还可能患病，使病菌的传播机会更大。

　　3.注意口感和成分

　　孩子所喝的奶应禁香禁甜，新鲜、少添加、口味纯正。不要选择高钙奶、高纤维素牛奶、果味牛奶等过多加工的牛奶和含糖分过高的乳酸奶饮料。

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